这样的“牛奶”切实是「假牛奶」?牛奶的5大坑

发布时间: 2019-03-08

含乳饮料,即配料表中第一位是水,第二位甚至第三位才是牛奶或奶粉的乳饮料,凭借其酸酸甜甜的口感,很受孩子喜好。

但正是由于增添了太多谷物、糖、蔬果纤维,导致牛奶的成分被极大地压缩了,远远够不上早上需要的蛋白质含量,还不如喝价格低一点的纯牛奶!

坑一:含乳饮料不是真牛奶!

坑二:调制乳增加剂多!

牛奶营养丰富、容易消化、食用方便,是最空想的天然食品。

早餐奶最大的特点就是增添了麦片、谷物等纤维素物质,觉得吃起来味道好又健康,所以价钱也比个别纯牛奶贵!

这些添加剂不仅会给牛奶的营养打折,还有增胖、伤牙的“副作用”。

坑四:高钙牛奶难以补钙!

可是超市里的牛奶不拘一格,稍有不慎还可能掉入「假牛奶」的坑,咱们该如何筛选呢?

调制乳,就是以纯牛奶为原料(含量> 80%),添加糖、食用香精或营养强化剂(比喻钙、乳糖酶等)得到的乳制品。

但它们并不是真牛奶,只是在水的基础上加入奶味增长剂制成的饮料!不仅营养价值低,还可能因为增加了糖损害牙齿。

避开这5大坑

牛奶的钙含量本身就不低,高钙奶只是做了进一步的强化。然而牛奶中钙的添加量是有规定的,即使按照允许添加量的最大值来强化,也加不了多少(接受率也没加多少)!

坑三:早餐奶没什么奶,还贵!

例如红枣奶、花生奶等等,奶味浓郁,感到营养更丰富,切实是在牛奶中参加了大量添加剂,达到了牛奶与风味并存的成果;还有一些特殊风味的,如草莓味、核桃味、巧克力味的调制乳,一般也加入了调味剂跟香精;另外,儿童奶也属于调制乳,很多儿童牛奶也添加了添加剂。

PS:如果添加的是乳糖酶、钙等成分,养分还不错。